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Allumettes
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Quel dolce che tutti noi abbiamo amato da bambini. Le allumettes (tradotto dal francese con “fiammifero”, di cui ne ricordano la forma) sono piccole sfogliatine glassate ripiene di crema frangipane. Profumatissime, dolci e croccanti ad ogni morso. L’ideale per una merenda vivace accanto a una tazza di tè, per la colazione o come semplice dessert di fine pasto.
Partiamo da materie di prima scelta, dal lievito naturale per garantire leggerezza e digeribilità ai nostri lievitati, al burro belga, unico nel suo genere per i suoi profumi e la maggior sofficità che garantisce al prodotto finale.
Arrivando ai gran CRU di cioccolato provenienti da Messico, Venezuela, Madagascar.
E, ancora, nocciole IGP del Piemonte, latte e panna freschi ogni giorno per la preparazione di un ottimo gelato.